tag:blogger.com,1999:blog-10889456773260510052024-03-07T20:03:39.001-08:00Nieto ArtesanosPANADERIA - PASTELERIANieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-22132894644418276542011-08-21T09:35:00.000-07:002011-08-21T09:44:59.846-07:00Xuxos rellenos de chocolate...<div style="text-align: justify;">Como bien os dije en el post de las cocas de brios, Francisco nos deleitó mientras esperábamos el horneado con unos suculentos "xuxos" o "sustos" como él les llama. Estaban deliciosos, hoy mismo me estaba acordando de ellos, ¡quién pillara uno ahora mismo! relleno de chocolate negro como él mismo nos lo ofreció. Madre mía, madre mía… (esta frase es la que suele decir Paco mientras ve sus obras salir del horno)<br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b>¿A que tienne buena pinta?</b></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><i><b><br />
</b></i></span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-32KtiIsyrbw/TlEzqISI-7I/AAAAAAAAASY/zYX9HI2XN34/s1600/xuxo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-32KtiIsyrbw/TlEzqISI-7I/AAAAAAAAASY/zYX9HI2XN34/s1600/xuxo.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">A nosotros nos duró en las manos lo que tardamos en digerirlos, que precisamente no fue un rato largo, con el olor que había en el obrador a dulce, a briox... parecía que nos lo iban a quitar de las manos. Vamos, que nos los comimos como si fuesen robados, ¡¡jaja!!<br />
La verdad es que ahora me deleitaría más comiéndomelos, la nostalgia de ese sabor se ha colado en mi salón mientras hacía zapping con el mando de la televisión, y la verdad, me han ofrecido palomitas pero... como que no, que no, que ahora lo que verdaderamente me comía sería un xuxo de estos, sin café y sin nada más, eso sí, relleno de chocolate a ser posible dos veces, jajaja...</div><div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"></div></div></div>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-80235588782643543632011-08-20T09:28:00.000-07:002011-08-20T09:31:26.891-07:00El próximo 4 de Septiembre...<div style="text-align: justify;">Os informo de la <span class="Apple-style-span" style="color: #990000;"><b>1ª REUNIÓN MOTERA</b></span> el próximo 4 de Septiembre en el Recinto Ferial de La Roda de Andalucía, donde habrá degustación de paella, regalitos, 7.000 w de sonido, Dj's, Gogo's y visita al museo del ferrocarril.<br />
<b><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;">Inscripción 10€</span></b><br />
Más información en <a href="http://tumototoweb.com/">http://tumotoweb.com/index.php</a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;"><b>¡Os esperamos!</b></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000; font-size: large;"><br />
</span></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-d15FtejUXgE/Tk_eGDzvwOI/AAAAAAAAASU/Lld7CIj_9uI/s1600/motera_laroda2011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-d15FtejUXgE/Tk_eGDzvwOI/AAAAAAAAASU/Lld7CIj_9uI/s1600/motera_laroda2011.jpg" /></a>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-6625807977121551112011-08-11T11:30:00.000-07:002011-08-11T12:21:52.577-07:00Coca de briox con crema y... cumpleaños<div style="text-align: justify;">Ayer fuimos a encargar unas cocas a Paco para un evento que hemos organizado para esta noche, nos decidimos por la clásica de briox con crema y fruta ¡la próxima con piñones Paco!<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XDO3DqbcrOs/TkQgLQHH8mI/AAAAAAAAASM/KjPPbcvMoA4/s1600/coca11.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XDO3DqbcrOs/TkQgLQHH8mI/AAAAAAAAASM/KjPPbcvMoA4/s1600/coca11.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
Y nada, que Paco nos ha vuelto a invitar a su obrador para que viéramos como elaboraba las cocas que le habíamos encargado y así de paso poder subirlo aquí a su blog.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LJhCbD4zfMk/TkQgCt6chbI/AAAAAAAAARk/vtYxcKFRSrk/s1600/coca01.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LJhCbD4zfMk/TkQgCt6chbI/AAAAAAAAARk/vtYxcKFRSrk/s1600/coca01.jpg" /></a><br />
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Qué gracia, al entrar ya estaba Paco dando forma a las masas, habían unas cuantas minis en un lado y Juan Carlos les iba dando pinceladas con huevo, me comentaba que era para generar ese brillo y color tan bonito al sacarlas del horno, luego se puso a mezclar muchos huevos para fabricar la crema, yo me perdía, no sabía dónde acudir con mi cámara, quería concentrarme en hacer una buena toma pero me despistaba el aroma que había.<br />
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<a name='more'></a><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dc0Gqrw1dOs/TkQgHExWApI/AAAAAAAAAR4/Oq22qlQbxkc/s1600/coca06.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Dc0Gqrw1dOs/TkQgHExWApI/AAAAAAAAAR4/Oq22qlQbxkc/s1600/coca06.jpg" /></a><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-UuBASOJP_Xk/TkQgIiaAd1I/AAAAAAAAASA/FiB_IV9xV7A/s1600/coca08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-UuBASOJP_Xk/TkQgIiaAd1I/AAAAAAAAASA/FiB_IV9xV7A/s1600/coca08.jpg" /></a><br />
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</div><div style="text-align: justify;">Me giro y veo que Paco estaba haciendo lo mismo pero con las masas grandes, nada menos que ocho, venga a darle pinceladas de huevo con una maestría y una rapidez que mi cámara se volvía loca, vamos, que Paco daba pinceladas como si lo hubiese hecho toda la vida. ¡Qué cosas tengo! Pero si Paco lleva toda su vida haciendo esto… incluído pinceladas...</div><div style="text-align: justify;">Me despisté y cuando me quise dar cuenta ya tenía Juan Carlos preparada la manga pastelera con la crema, eso quería decir que pronto empezaría a cubrir y/o decorar las cocas… ¡qué emoción!<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bdqnOAr41EI/TkQgEqwIK-I/AAAAAAAAARs/bSl56AGzqus/s1600/coca03.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bdqnOAr41EI/TkQgEqwIK-I/AAAAAAAAARs/bSl56AGzqus/s1600/coca03.jpg" /></a><br />
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</div><div style="text-align: justify;">Paco empezó haciendo rallas en diagonal, otras como serpientes, pero todo esto con muchísima rapidez, luego fueron añadiendo la fruta confitada y por último el azúcar. Ya así les habría metido mano, la masa de briox huele fenomenal, no quería ni imaginarme como estaría horneada.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Wb_hC-Jd7Xs/TkQgFeNNjsI/AAAAAAAAARw/HbUq0kjG6R4/s1600/coca04.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Wb_hC-Jd7Xs/TkQgFeNNjsI/AAAAAAAAARw/HbUq0kjG6R4/s1600/coca04.jpg" /></a><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UxGBMpa7waE/TkQgGeRBCqI/AAAAAAAAAR0/EwgbLdoVHuI/s1600/coca05.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UxGBMpa7waE/TkQgGeRBCqI/AAAAAAAAAR0/EwgbLdoVHuI/s1600/coca05.jpg" /></a><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KU2cL5aKN88/TkQgH_c_oHI/AAAAAAAAAR8/uVX02eQoo3w/s1600/coca07.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KU2cL5aKN88/TkQgH_c_oHI/AAAAAAAAAR8/uVX02eQoo3w/s1600/coca07.jpg" /></a><br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6Ih97m_KpuE/TkQgJe5_PMI/AAAAAAAAASE/ItPcoudNFnU/s1600/coca09.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6Ih97m_KpuE/TkQgJe5_PMI/AAAAAAAAASE/ItPcoudNFnU/s1600/coca09.jpg" /></a><br />
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</div><div style="text-align: justify;">Mientras esperábamos Paco nos sacó unos susos deliciosos que habían salido del horno hacía unas horas y nos lo rellenó con chocolate, otro día pongo las fotos, de ellos sólo tengo la versión de exposición ya que tardamos poco en comerlos. El horno empezó a pitar... Era hora de extraer las cocas.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x_xOXQJ0KaU/TkQgKf5_8KI/AAAAAAAAASI/JSvztgzQbP8/s1600/coca10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-x_xOXQJ0KaU/TkQgKf5_8KI/AAAAAAAAASI/JSvztgzQbP8/s1600/coca10.jpg" /></a><br />
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Y hablando y hablando Paco nos dice que había hecho más cocas porque hoy era su cumpleaños y quería celebrarlo esta noche con la familia y algunos amigos, tenían previsto juntarse en su Peña Motera y cenar allí al fresquito, y rematar la velada con un buen postre y unas botellas de cava Juve Camps Reserva Familia bien fresquito, no tiene mal gusto este Paco no, no... Si no llego a tener compromiso fijo que me apunto a la celebración.</div><div style="text-align: justify;">Bueno, he aquí el resultado del horneado… ¿no os parece que están…. para comérselas?<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-T6OkvD6kj-4/TkQiXk0EvTI/AAAAAAAAASQ/Yr15rYwrLHk/s1600/coca12.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T6OkvD6kj-4/TkQiXk0EvTI/AAAAAAAAASQ/Yr15rYwrLHk/s1600/coca12.jpg" /></a></div><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">¡Paco que disfrutes este día de cumpleaños!</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BQhFAp9ZFC8/TkQgB_GZqpI/AAAAAAAAARg/rJPOSsl251E/s1600/coca%252Bcava.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BQhFAp9ZFC8/TkQgB_GZqpI/AAAAAAAAARg/rJPOSsl251E/s1600/coca%252Bcava.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
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</div>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-62090550597095349412011-07-23T10:18:00.000-07:002011-07-24T03:57:17.787-07:00Pan y aceite ¡casi ná!<div style="text-align: justify;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-69QJvgXYldo/TisBr1nThyI/AAAAAAAAAQE/oBSkKWEemUk/s1600/panes06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-69QJvgXYldo/TisBr1nThyI/AAAAAAAAAQE/oBSkKWEemUk/s1600/panes06.jpg" /></a><br />
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Esta mañana ha sido otro día para recordar con Paco. Nos hemos levantado bien temprano, concretamente a las seis, para hacer un poco de deporte, montados en una bici me ha llevado JC por un camino que descubrió ayer, me dijo que era muy llanito y eso me convenció ¡buafff y voy yo y me lo creo, lo que me ha costado seguirle el ritmo! La verdad es que...<br />
<a name='more'></a>...casi ni me he podido dar cuenta del paisaje, olivos, olivos y más olivos, ese paisaje lo único que me provocaba era pensar en que aún estaba con el estómago vacío, a medio camino me he tenido que parar a comer un triste melocotón, y le comento a JC que en lugar de ese melocotón preferiría comerme una buena tostada de pan con aceite de oliva, de tan pesada que me he puesto nos hemos dado media vuelta y a eso de las siete y cuarto estaba ya dándome una ducha, ¡menudo ejercicio! Y como era temprano nos hemos imaginado que lo mismo Paco estaría sacando el famoso "pan cateto" de todos los sábados. Así que nos hemos dirigido a La Tahona a comprar pan recién hecho para luego darnos nuestro merecido desayuno. Todavía no eran las ocho de la mañana cuando nos hemos plantado ante la puerta de la panadería, y al ver a Paco le he explicado el mono que llevaba encima de desayunar una buena rebanada de pan recién hecho, que estaba que me desmayaba y lo único que me había tragado esa mañana era el polvo de la rueda trasera de la bici de JC, así que Paco riéndose me ha invitado a entrar para que viéramos el pan recién salido del horno, ¡qué maravilla! no me he podido resistir a hacerle unas fotos, menos mal que la cámara es pequeña y la llevo siempre conmigo. </div><div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KwcJOQg01Ug/TisAvp37hAI/AAAAAAAAAPs/QStpXzQxg64/s1600/panes01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KwcJOQg01Ug/TisAvp37hAI/AAAAAAAAAPs/QStpXzQxg64/s1600/panes01.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-N3lBGSpYo8o/TisBWqM4EPI/AAAAAAAAAP0/vhmDs34c8GA/s1600/panes02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-N3lBGSpYo8o/TisBWqM4EPI/AAAAAAAAAP0/vhmDs34c8GA/s1600/panes02.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Observando el ángulo que iba a escoger para las tomas me parecía estar viendo un bodegón de esos del Museo del Prado ¡estos panes parecen pintados! -le digo a Paco- y en eso que veo que se marcha rumbo a su cocina y vuelve con un plato hondo y una botella de aceite de oliva virgen extra, que para mi sorpresa lleva su nombre. Sí, sí, Paco Nieto también vende aceite de la comarca, aceite de la variedad Hojiblanca ¡casi ná!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NsaWdMlroZc/TisBcKEZAWI/AAAAAAAAAP4/B61t9S1TKrM/s1600/panes03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NsaWdMlroZc/TisBcKEZAWI/AAAAAAAAAP4/B61t9S1TKrM/s1600/panes03.jpg" style="cursor: move;" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-pT8vSgxcGwU/TisBhMlcD4I/AAAAAAAAAP8/rohzmNZC0_8/s1600/panes05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pT8vSgxcGwU/TisBhMlcD4I/AAAAAAAAAP8/rohzmNZC0_8/s1600/panes05.jpg" style="cursor: move;" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Acto seguido coge un cuchillo y empieza a cortar rebanadas de la corteza de un pan cateto recién salido del horno ¡qué bueno! por momentos se me estaba olvidando el esfuerzo de la bici. Claro, si más pronto le digo a Paco que vengo sin desayunar más pronto que me planta un trozo de pan con aceite. ¿se puede pedir mejor desayuno?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MhYJDyJUNn8/TisBmPX7YWI/AAAAAAAAAQA/Mfm6xlR0PSQ/s1600/panes07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MhYJDyJUNn8/TisBmPX7YWI/AAAAAAAAAQA/Mfm6xlR0PSQ/s1600/panes07.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DmPHRCxp0So/TisfF3bdHPI/AAAAAAAAAQw/39Uonce0lt8/s1600/aceite-pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DmPHRCxp0So/TisfF3bdHPI/AAAAAAAAAQw/39Uonce0lt8/s1600/aceite-pan.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Nos hemos llevado dos panes, uno de cada forma, lo conservaremos en una panera y tendremos pan para desayunar toda la semana, este pan es ideal para tostadas, de corteza crujiente y resistente, miga tupida ideal para echarle aceite y que no se cuele. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-604NIDp7Fss/TisZhGNQGRI/AAAAAAAAAQU/zzLbMYr6Fww/s1600/2panes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-604NIDp7Fss/TisZhGNQGRI/AAAAAAAAAQU/zzLbMYr6Fww/s1600/2panes.png" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-43767818235237430162011-07-05T07:35:00.000-07:002011-08-11T11:49:04.089-07:00Preparando masa de croissant<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Muchas tardes mientras La Tahona está cerrada Paco elabora cosas en el obrador para el día siguiente, masas que fermentan y necesitan su reposo, magdalenas o bizcochos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-T7bdckGUvyg/ThMq-ONYDwI/AAAAAAAAAMU/_6TFSUuKB98/s1600/mantequillamasa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="195" src="http://4.bp.blogspot.com/-T7bdckGUvyg/ThMq-ONYDwI/AAAAAAAAAMU/_6TFSUuKB98/s400/mantequillamasa.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">El otro día mismo nos invitó Paco a tomar café, nos dijo que lo mismo llegábamos a tiempo de comernos un croissant calentito, aunque con los 37º que estaban cayendo esa palabra gustaba poco. Ilusionados y con cámara en mano nos presentamos antes de tiempo y lo pillamos haciendo la masa, justo cuando agregaba la mantequilla, después llegó el turno de los dobleces pertinentes para su perfecto acabado laminado. </div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-e54mPeYoNcw/ThMpXbiVs1I/AAAAAAAAAMI/9L_RHHl69yo/s1600/plieguesmasa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="175" src="http://1.bp.blogspot.com/-e54mPeYoNcw/ThMpXbiVs1I/AAAAAAAAAMI/9L_RHHl69yo/s400/plieguesmasa.jpg" width="400" /></a></div><a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-N9ow_WXY8Ng/ThMpsI_aosI/AAAAAAAAAMQ/q-wPoHbor8U/s1600/amasandocroissant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="153" src="http://2.bp.blogspot.com/-N9ow_WXY8Ng/ThMpsI_aosI/AAAAAAAAAMQ/q-wPoHbor8U/s400/amasandocroissant.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Había que ver mi cara viendo con qué facilidad movía y extendía Paco la masa. Yo le decía: ¡Ya la tienes dominá Paco! Ya ves que sí -decía él- y es que en otro oficio no, pero en este, pocos le echan la pata. Viendo como se hacía el trabajo de dobleces quedábamos sorprendidos, y le comentábamos que la próxima vez cuando nos comiésemos un croissant íbamos a mirárnoslo mejor por dentro, ese efecto de hojaldrado sólo se consigue doblando la masa y alisándola para extender bien la mantequilla por igual.</div></div></div><div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-xkAb5-O-RWo/ThMraYbj7zI/AAAAAAAAAMY/4-GSn5Y4Twg/s1600/croissant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="166" src="http://1.bp.blogspot.com/-xkAb5-O-RWo/ThMraYbj7zI/AAAAAAAAAMY/4-GSn5Y4Twg/s400/croissant.jpg" width="400" /></a></div></div><div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-IVCF-uGnU9Y/ThMsbKX8DDI/AAAAAAAAAMc/Zzo0s05V9QI/s1600/croissants.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="288" src="http://4.bp.blogspot.com/-IVCF-uGnU9Y/ThMsbKX8DDI/AAAAAAAAAMc/Zzo0s05V9QI/s400/croissants.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Después de esos dobleces vuelve a extender la masa para recortar las piezas en triángulos que después se convertirán en esas pastas que tan buena combinación tienen, y es que hay que ver lo bueno que está un croissant salado de jamón y queso... ¿y uno relleno de chocolate?<br />
<br />
</div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oWu2w_3Zfoo/ThMtDTXVzRI/AAAAAAAAAMg/v1qIxvX1CE0/s1600/croissantshechos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="106" src="http://4.bp.blogspot.com/-oWu2w_3Zfoo/ThMtDTXVzRI/AAAAAAAAAMg/v1qIxvX1CE0/s400/croissantshechos.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Pues eso hicimos, nada más sacar los primeros croissants del horno los dejamos enfriar, bueno, más bien sólo un ratito porque el ansia nos podía y acto seguido Paco le metió en la barriga de esos "cangrejos hojaldrados" un buen porte de chocolate. ¡Buuuuffff qué buen rato pasamos! Ni nos enteramos del calor del obrador.</div><div style="text-align: justify;">Por lo que ya se pueden imaginar no hay fotos de los que rellenó de chocolate.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-6zEJVEGQoYE/ThM0HaHDJUI/AAAAAAAAAMo/A2O53p1IsxI/s1600/croissant1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="http://1.bp.blogspot.com/-6zEJVEGQoYE/ThM0HaHDJUI/AAAAAAAAAMo/A2O53p1IsxI/s400/croissant1.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Y aquí se acabó mi crónica por hoy. Si se les haya hecho la boca agua busquen cuanto antes una panadería cercana y disfruten del placer de una buena masa de bollería fina elaborada con mantequilla y a ser posible de panadería tradicional.</div></div></div></div>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-1088945677326051005.post-3040998544800369462011-05-17T17:43:00.000-07:002011-07-23T12:04:40.874-07:00Así fabricamos nuestras exquisitas magdalenas<iframe width="520" height="326" src="http://www.youtube.com/embed/JjAVzFOGyuI" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>Nieto Artesanoshttp://www.blogger.com/profile/02074184186263830037noreply@blogger.com2